さつまいもは輪切りにして皮をむく。
玉ねぎは薄切り。

鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、さつまいもを加えたらひたひた程度の水を入れ、コンソメを入れて煮る。

さつま芋が柔らかくなったら火を止め、荒熱が取れたらミキサーにかける。

３を鍋に戻して火をつけ、牛乳を加える。食べる前に生クリームを加える。