■最初にスポンジを作ります。
粉類を混ぜてよくふるいます。

■卵を卵黄と卵白に分け、卵黄と牛乳を混ぜふんわり泡立てます。

■卵白に砂糖を混ぜ、ガッツリツノがたつまで泡立てます。

■泡立てた卵黄に泡立てた卵白の１／３をしっかりと混ぜ込み、粉を３回程度に分けふるい入れます。

■残りの卵白をふんわり混ぜ込み、型に流してオーブンで焼きます。
焼き方はお使いのオーブンの説明書に合わせてください。

☆飾りつけをします。
お好みで良いのですが、私はイチゴと生クリームでイチゴショートを作ります。

☆生クリームに、お好みの量の砂糖（分量外）とリキュールを入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てます。