かぼちゃはワタと皮を除き薄切りにします。

鍋にバターを熱し、かぼちゃを炒めます。

色が変わったら水を入れ蓋をし、2，3分ほど蒸し焼きにします。
※写真は蒸し焼きにした状態です。

2，3分ほどたったら蓋を外し、★を入れ、スプーンやへらなどで潰しながら、煮ます。

水分を煮詰めて、ペースト状になるま潰しながら煮たら完成。

●ポイント
少しかぼちゃの粒々感が残ったほうが美味しいです。