小麦不使用★レンジde寒天おからクッキー
甘くないガリガリ系クッキー…というかスナックかな？つなぎは寒天と卵だけ。炭水化物を控えてるダイエッターに！(｀・ω・´)
このレシピの生い立ち
おからクッキーを極限まで低糖質にしたかったので・・・。
歯が折れないよう注意。
これはほぼ私の主食です。
小麦不使用★レンジde寒天おからクッキー
甘くないガリガリ系クッキー…というかスナックかな？つなぎは寒天と卵だけ。炭水化物を控えてるダイエッターに！(｀・ω・´)
このレシピの生い立ち
おからクッキーを極限まで低糖質にしたかったので・・・。
歯が折れないよう注意。
これはほぼ私の主食です。
アプリでひらく作り方
- 1
◆をお箸などでまぜる。
私はあらびきのドライおからをミルで少し細かくして使用しています。 - 2
寒天と水をお鍋で沸かす。沸騰してドロドロに溶けたらドライおからを入れます。
- 3
おから全体が吸水するようにまぜて、粗熱がとれてきたらビニール袋に移し、そこに卵を入れます。
- 4
おからが寒天を吸っているので混ざりにくいですが、練るように卵をなじませていきます。
-
- 5
ねっとりするような質感になったら袋の底の方にまとめ、5mm～7mm程度の厚みの四角になるよう成形します。
-
- 6
卵を入れてもなかなかおからがまとまらなかったら、牛乳や水を足すとまとまりやすくなります。
- 7
ビニール袋の四隅をカッターなどで切り、シーズニングをふりかけます。この時、埋め込むようにプレスします。
-
- 8
シーズニングにインスタントスープを使う場合、袋のまますりつぶして具を粉砕しておくと楽です。
- 9
食べやすいサイズ（私は1cm×3cmくらい）に包丁で切り込みを入れ、熱が通りやすいようフォークで穴をあけます。
-
- 10
ターンテーブルに少し隙間をあけながら並べます。
-
- 11
レンジで5分チン → 一度開けて換気 → オーブンの230度で5分焼く → そのままレンジで3分チン
- 12
1つかじってみて、まだソフトなら追加レンジで1分程度チン。ガリガリな食感になるまで焦がさぬようこれを繰り返します。
- 13
出来上がったらターンテーブルごと出して粗熱を取り、すぐ密封できる容器に入れて出来上がりです。
-
- 14
【参考】左が生、右が焼いた後です。およそ20％くらい縮みます。
加熱時間はご使用のレンジにあわせて調整ください。 -
コツ・ポイント
ガリガリっとしたハード系クッキーです。
おから＋寒天で腹持ち抜群。お通じにも幸運をもたらしてくれると思います。
たっぷりの飲み物と一緒に召し上がれ(∩´∀｀)∩
最後の方は焦げやすいので、長くチンせずちょこちょこ様子を見てください。
つくれぽ
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