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バナナと押し麦のマフィン
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バナナと押し麦のマフィン-レシピのメイン写真

バナナと押し麦のマフィン

miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093

押し麦とふわっとした生地の食感を楽しめます。豆乳を使ってベジタリアンの方も大丈夫です。ティータイムや朝食にもどうぞ
このレシピの生い立ち
アンチエイジング対策のカロリー控え目の栄養価の高いお菓子を作ってみました。

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miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093

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材料

マフィン型6個分
  • 押し麦 22g
  • 熱湯 125cc
  • 全粒粉 63g
  • 小麦粉 30g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 粉末生姜 小さじ1
  • バナナ(熟したもの) 1本
  • はちみつもしくはオリゴ糖 42g
  • アボガドまたはオリーブオイル 大さじ1/2
  • スキムミルクまたは豆乳 150ml
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作り方

  1. 1

    押し麦をボールに入れ、熱湯を注ぎ5分程蒸らし、水切りをする。

  2. 2

    粉類を混ぜ、ボールに入れる。

  3. 3

    バナナはつぶし、はちみつとオイルを混ぜ、そこに豆乳を加えて混ぜる。

  4. 4

    2の中心に穴を空け、3を加える。1も加え、さっと混ぜ合わせる。

  5. 5

    マフィン型に入れ、170℃に予熱してあったオーブンで20〜25分様子を見ながら焼く。

コツ・ポイント

粉末生姜ではなくおろし生姜を使う時は小さじ2にしてください。紙のマフィン型に直接入れない場合、マフィン型に油を塗る。もしくは、内側に紙を入れて型から出し易くしてください。次の日も美味しく頂けます。

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miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093
2009/01/07 08:47に公開
フランス料理とお菓子をメインに作っています。お菓子は主にシンプルな焼き菓子です。アンチエイジングクッキングのブログです。http://anti-ageingcook.seesaa.net/☆☆☆☆こちらも健康について等のレシピです。http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 バナナ アボカド はちみつ 全粒粉 小麦粉 しょうが 押し麦

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