スープがやさしい♪ロールキャベツ
あっさり上品なスープも楽しむ♪
このレシピの生い立ち
あっさりと、でもお肉はしっかりと食べたい時の
ロールキャベツです。
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- 1
●印はみじん切りにしておく。
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- 2
ボールに○印と●印をよーく粘りが出るまでこねます。
- 3
2でこねた種を10等分しておきます。
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- 4
軽く湯通ししたキャベツに3の種を置き、その上にチーズを適量置きます。
-
- 5
キャベツを包みます。
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- 6
お鍋にロールキャベツを並べ、皮むきして角切りにしたトマトを散らします。
白ワイン・水・固形スープを入れます。 -
- 7
圧力鍋だと落とし蓋をして、加圧して5分。
普通のお鍋だととろ火で25～30分煮込みます。 -
- 8
食べる前に、もう一度温め、塩・胡椒で味を調節します。
-
- 9
チーズの量はお好みで。こってりが好きな人は分量を多くしても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
種は粘りが出るまで捏ねていただくのが美味しくなるコツです。
トマトをフレッシュトマトにすることで、スープがあっさり仕上がりますので美味しいですよ。
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