強力粉、三温糖、塩、パネトーネマザー、水をHBに入れて、生地コースをスタート。

捏ねが終わったら生地を取り出し、チョコチップを混ぜ込む。そのままパンケースに戻して２０分発酵。

発酵が終わったら生地を取り出し、６等分して、１０分ベンチタイム。

成形して、２０分発酵させる。オーブンは２００度に余熱する。ケトリング用のお湯をわかす。

片面３０秒づつ茹でて、２００度のオーブンで１６分程度焼く。