ボウルにマーガリンを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜる。
きなこ味の場合は、ここで砂糖を加えて一緒に混ぜる。

卵黄を加えて、更に良く混ぜる。

ココア味はココアと薄力粉とコーヒーを、きなこ味はきなこと薄力粉をふるいながら少しずつ入れ、しゃもじでよく混ぜる。

ココア味には黒胡麻、きなこ味には白胡麻を加えてよく混ぜる。

★胡麻は手ですりながら入れると香りがたちます。

生地をまとめ、転がしながら棒状に伸ばす。

★クックパーを使えばくっつかずに簡単にまとまります。

棒状のまま、冷凍庫で一晩冷やし固める。
　
★一晩じゃなくても、生地が硬く固まればＯＫです。

包丁で７mm幅に輪切りにし、180℃のオーブンで10～15分焼く。

★天板にクックパー使用でくっつき知らずです。

※甘さ控えめなので、お好みで砂糖の分量を加減して下さい。
焼き上がりにチョコをかけても美味しいです。