大豆もやしを洗う。
熱湯で３～４分茹でる。（塩少々を鍋に入れる。）ザルに取り流水をかける。

大根、にんじん、ハム、きゅうりを千切りする。

大豆もやしとその他の材料をボールに入れ、マヨネーズ、塩・コショウ、醤油で味を整える。

出来上がり。