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あちゃーる
あちゃーる @cook_40043565

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材料

  • ☆トマト(完熟)・・・湯むきして乱切り 800(正味)
  • ☆パイナップル(完熟)・・・乱切り 150g(正味)
  • ☆玉ねぎ・・・乱切り 1個
  • ☆人参・・・乱切り 1本
  • ★にんにく 1かけ
  • ★白ワイン 50ml
  • ベイリーフ 1枚
  • 粗塩 適量
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作り方

  1. 1

    圧力なべに☆と★を入れ、蓋をして強火にかける。

  2. 2

    圧力がかかってピンが上がったら、5分加圧。

  3. 3

    火を止めて、ピンが下がるまで待つ。

  4. 4

    ミキサーに移し、撹拌し、ざるでこして圧力なべに戻す。

  5. 5

    ベイリーフを加え、蓋をして、圧はかけずに、全体がトロリとするまで、弱火で20分ほど煮込む。

  6. 6

    最後に塩で味を調えて、完成。

  7. 7

    冷蔵庫で2週間ほど保存可能。

コツ・ポイント

リンゴやセロリを加えてもGOOD!
トマトの水煮を使う場合、酸味がきついようなら蜂蜜をイン!

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あちゃーる
あちゃーる @cook_40043565
2011/12/19 06:36に公開

このレシピのキーワード

トマト にんじん パイナップル にんにく 玉ねぎ

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