ラップをしき、その上に生鮭を並べて両面にきつめに塩（胡椒）をする。

２に両面にはちみつをぬりガーリックをのせてラップをしてしばらくおく。（３０分以上）

熱したフライパンにバターまたはオリーブオイルをひき３からにんにくだけ取り出し、弱火で焼く。

にんにくにうすく焼き色がついたら取り出して、鮭を皮目からじっくり焼いていく。

しっかり両面に焼き色をつけて火が通れば火を消して上からラップに残ったはちみつと醤油を回しかける。

お皿に乗せるとき、にんにくをちらし、鍋に残った醤油をたらす。