玉ねぎを食べやすい大きさのくし切りにして、塩でよくもみ、水でさらす。

ジャガイモを薄く切り、ラップをしてレンジでチンする。ミニトマトとハムを切っておく。

茎ブロッコリーを茹でる。（エビが生、冷凍ならば連続して茹でる）

ボウルに塩胡椒をふり、エビ、ジャガイモと水をよくきった玉ねぎ、他野菜を入れる。マヨネーズとレモンを合えれば完成。