猪肉を大き目のブツ切りにする。塩胡椒を振っておく。
フライパンにオリーブオイル熱し、猪肉を炒める。

フライパンに赤ワイン入れて煮る。
圧力鍋に肉を煮汁ごと、スライス玉葱、ローリエ入れて蓋。圧力かける。

高圧でシュシュ～弱火にして５分。
圧が抜けたら蓋取り、ローリエ取り除く。水分量見て足す。

ビーフシチューのルー煮溶かし、５分煮る。