生アガリクスの石づきの部分を包丁でそぎ落とし、よごれがあればぬれ布巾で軽く拭きます。
水洗いはしません。

小皿にラップを敷き、適当にスライスしたアガリクス茸を広げてのせます。

レンジから出したら、汁がこぼれないように口を閉じ、ジップロックなどに入れて冷凍します。
この汁がおいしいので捨てません。

使うときは、ラップから出して、汁ごと凍ったまま使います。
汁が体にいいのでくれぐれも捨てちゃいけません。