ボールに卵と牛乳を入れ、
よく混ぜます。

次にミックスを加えて、
軽く混ぜ合わせます
※だまをなくす

フライパンを中火で熱し、
ぬれぶきんの上で
少しさまします

そして、油をうすーくひきます
でもそれは鉄製のフライパンの場合で
フッ素樹脂加工フライパンの場合は
油は塗らない

生地の１/３量を高めの位置から
一気に流します（弱火）

弱火で約３分くらい焼き
その時にふたをします
そしてプツプツと
小さな泡がでたら
裏返します

そして弱火のまま
約２分焼き
またふたをして
火が通れば出来上がり。