肉を麺棒や肉たたきで叩いて両面に塩コショウして少々放置。

その間にニンニクをニミリ程度にスライス。フライパンに油大2をひき、ニンニクを焦がさないように、茶色く色づくまで炒める。

炒まったらいったんニンニクを取り出し、そのままのフライパンに豚肉を入れて、両面こんがりと炒める。

そこに調味料と取り出したニンニクを入れてふつふつと煮る。煮汁が半分以下になったら豚肉を取り出し、残りのソースをかける。