りんごは皮をむいて、いちょう切りにする。皮も煮るので、長めにむく。

りんごと皮を鍋に入れ、砂糖とレモン汁をまぶして水分が上がってくるまで15～30分ほどおいておく。

②を火にかけて、焦がさないよう中火から弱火の間で煮る。皮の色が抜けたら、取り出す。

まだ多少水分が残っている状態で火を止めて、出来上がりです。

我が家では瓶は特に煮沸していません（食洗機で洗うのみ）が、未開封の瓶は冷蔵庫で数ヶ月保存しています。