コーヒー好きな彼へのチョコロール♥
しっかりチョコとコーヒーが味わえるロールケーキです。甘さ控え目なのでぜひバレンタインに♡
このレシピの生い立ち
チョコ好きな甥のために作ったものを
大人仕様にしました
チョコは濃厚ですがコーヒーがイイ仕事してるので
くどくありません
甥用は更にチョコクリーム(笑)
コーヒー好きな彼へのチョコロール♥
しっかりチョコとコーヒーが味わえるロールケーキです。甘さ控え目なのでぜひバレンタインに♡
このレシピの生い立ち
チョコ好きな甥のために作ったものを
大人仕様にしました
チョコは濃厚ですがコーヒーがイイ仕事してるので
くどくありません
甥用は更にチョコクリーム(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
準備１
今回はお菓子の空き缶で
オーブンシートをしいておきます -
- 2
グラニュー糖を大匙１取り分ける
卵白を泡立てる。大きな泡が消えたらグラ糖を２回にわけて入れしっかりしたメレンゲを作る - 3
準備２
卵黄と卵白にわけ卵白は冷蔵庫で冷やしておく
チョコを刻み水をいれ湯煎でとかす
粉類はまとめて２回ふるう -
- 4
メレンゲは冷蔵庫に入れそのままハンドミキサーは洗わずに卵黄を大匙１のグラニュー糖をいれてマヨ状まで混ぜる
-
- 5
オーブンを180度に予熱
メレンゲの1/4をとり卵黄と泡だて器で軽く混ぜる
ふるっておいた粉をもう一度ふるいいれる -
- 6
チョコレートを加え泡だて器でまぜる
残りのメレンゲを二回にわけて
泡だて器でさっくりまぜる（コツ参照） -
- 7
型に流しいれ細かい泡を消すために
トントンと型を２～３たたく
天板を二枚重ねにし１８０度で１６～１７分焼く -
- 8
焼きあがった生地はシートの上にひっくり返し、粗熱がとれたらビニール袋に二重に入れて完全に冷ましてから紙をはがす
-
- 9
生クリームを６～７分立てに泡立てる
カルーア・エスプレッソを加えて固めに泡立てる -
- 10
巻きやすいよう端をななめに切り落とします
-
- 11
生地の中央に生クリームを多めにおく
クリームが中心にくるように下の紙を持ち一気に巻く
多少割れても大丈夫 -
- 12
巻き終わりを下にして、冷蔵庫で１時間以上休ませる（できれば２時間）
完成♪ -
- 13
アレンジ♪
巻かずにハート型で抜いてチョコがけして苺のせ♡
義理チョコに(笑) -
コツ・ポイント
粉やメレンゲの混ぜ合わせ方はおっしょさんのレシピを参考（レシピID17793300）にさせてもらいました♪失敗しませんよ～
割れやすい生地なので、どうしてもだめな時はカルーアでシロップをつくって刷毛で塗ってみてください
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
