ジャガイモは5mm厚さ、1cm幅の短冊切りにし水にさらす。

ネギは粗みじん切り、しょうがにんにくはみじん切りにしておく。☆に水200ccを加え合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、ネギ、しょうが、にんにく、豆板醤、ひき肉をよく炒める。

ジャガイモを加え、透き通ってきたら合わせた調味料を加え、火が通るまで煮込む。

ジャガイモからとろみがつきますが、足りなければ水溶き片栗粉でとろみをつける。