ピーマン、タケノコは細切りにする。
ニンニクとネギはそれぞれみじん切りにする。

豚肉は細切りにする。ピーマンタケノコと同じ大きさにすると見栄えが綺麗になります。

②の豚肉に塩、胡椒、ニンニク、生姜チューブを入れ 、全体に馴染んだら卵白を入れて水分がなくなるまでしっかり揉み込みます。

下味用のついたお肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を入れてコーティングします。

★を全て混ぜ合わせる。

フライパンに油を大1ひいて強火にかけ、茹でタケノコをいれ、油が馴染んだらピーマンを入れる。

5〜6割火が通ったところでお皿に取り出し、同じフライパンに油大2入れ、④の豚肉を火が通るまで炒めたら同じ皿に取り出す。

同じフライパンを強火にかけネギを入れ、香りが立ったところで、⑦を入れ、⑤の合わせ調味料を入れる。

全体に調味料が絡んだら完成です♡