鍋に水を入れ、ローリエとクローブを入れて火を掛け、
豚ロース塊肉を入れて中火でゆっくりと茹でる。

１を15分程煮たら火を止め、余熱で温めておき、
しばらくしてから取り出してボウルに混ぜたＡを肉に塗りつける。

２にパン粉をまぶし、200℃に余熱したオーブンに入れて、20程焼く。

３を取り出し、薄く切って皿に盛りつければ出来あがりです。
マスタードやジャムと共に食すと美味しいです。