コンニャクは、表面に、格子状の切れ目をいれて、縦に４、横に５～６等分のさいころ上にカットし、下茹でします。

おさかなソーセージは、コンニャクに合わせた大きさにカットします。

生姜千切りにします。

小鍋に油を熱し、生姜、コンニャク、おさかなソーセージの順で、油がなじむように炒めます。

顆粒ダシ、砂糖、醤油、水を加え、弱火で汁気が無くなるまで煮詰めます。

汁気が無くなってきたら、焦がさないように炒りつけて出来上がりです。

出来たてよりも、冷めてからの方が美味しいです。