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きゅうりとくらげの中華風酢の物【作り置き
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きゅうりとくらげの中華風酢の物【作り置き-レシピのメイン写真

きゅうりとくらげの中華風酢の物【作り置き

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

塩くらげには、コラーゲンがたっぷり。そしてコリコリ食感もくせになる、酸味のきいた中華風酢の物です。
このレシピの生い立ち
きゅうりとくらげの中華風酢の物を簡単に作れるように、考えました。

塩くらげには、コラーゲンがたっぷり。そしてコリコリ食感もくせになる、酸味のきいた中華風酢の物です。
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きゅうりとくらげの中華風酢の物【作り置き

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

塩くらげには、コラーゲンがたっぷり。そしてコリコリ食感もくせになる、酸味のきいた中華風酢の物です。
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きゅうりとくらげの中華風酢の物を簡単に作れるように、考えました。

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材料

４人分
  • 塩くらげ 1袋(40g)
  • きゅうり 1本
  • 塩蔵わかめ 20g
  • ★米酢(又は穀米酢) 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    塩くらげは袋の表記通りの塩抜きをする。きゅうりは輪切りにし、ひとつまみの塩をふりしんなりしたら水気を絞る。

    • きゅうりとくらげの中華風酢の物【作り置き作り方1写真
  2. 2

    塩蔵わかめは流水で洗い、1分水にさらし塩を抜き細かく切る。

  3. 3

    ボウルに★を混ぜ合わせ、①②白いりごまを加え良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

    • きゅうりとくらげの中華風酢の物【作り置き作り方3写真
  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

    • きゅうりとくらげの中華風酢の物【作り置き作り方4写真

コツ・ポイント

・きゅうりの水気は、しっかり絞って下さい。
・できたてよりも、1時間以上冷蔵庫で冷やすと味がなじんで更に美味しくいただけます。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2018/04/17 21:15に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダがととのうやさしい料理を。You Tube動画です→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

酢のもの キュウリ

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