オーブンは170℃に予熱します。薄力粉、BPは一緒にしてふるっておきます。ボウルに卵を入れ泡立て器で混ぜます。

砂糖を加えて混ぜます。

ふるっておいた粉類をふるいながら加えます。コーンミールも加えます。ゴムへらで切り混ぜします。

生地がまとまればOK。

オーブンシートを敷いた天板を用意し、生地を形成します。170℃のオーブンで約20分焼きます。

焼けたら、網で粗熱をとります。

粗熱がといれたら、カットします。

カット面を上にして、160℃のオーブンで片面10分、合計20分焼きます。

焼けたら、天板に放置の状態でさまします。完全にさめたら密閉容器で保存します。

今回は細めに形成し、厚めにカットしてみました。