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鶏肉と大根の中華風煮込み
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鶏肉と大根の中華風煮込み-レシピのメイン写真

鶏肉と大根の中華風煮込み

せいこ丸
せいこ丸 @cook_40045433

手羽元と大根をピリッと辛い中華風にしてみました☆
お鍋一つでグツグツ煮込むだけのお料理です。

このレシピの生い立ち
鶏手羽元がたくさんあったので。

手羽元と大根をピリッと辛い中華風にしてみました☆
お鍋一つでグツグツ煮込むだけのお料理です。

このレシピの生い立ち
鶏手羽元がたくさんあったので。

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鶏肉と大根の中華風煮込み

せいこ丸
せいこ丸 @cook_40045433

手羽元と大根をピリッと辛い中華風にしてみました☆
お鍋一つでグツグツ煮込むだけのお料理です。

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鶏手羽元がたくさんあったので。

手羽元と大根をピリッと辛い中華風にしてみました☆
お鍋一つでグツグツ煮込むだけのお料理です。

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材料

圧力鍋で4人分 ( )は普通鍋
  • 手羽元 8本
  • 大根 1/2本
  • ねぎ(飾り用) 1/2本
  • ●しょうゆ 大さじ3   (大さじ2)
  • ●酒 大さじ3   (大さじ2)
  • ●オイスターソース 大さじ3   (大さじ2)
  • ●中華だし 小さじ2   (小さじ1と1/2)
  • ●豆板醤 小さじ1弱  (小さじ1弱)
  • 辛いのダメな人は調節してください
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作り方

  1. 1

    水1ℓに手羽元を入れ沸騰させて灰汁を取り除く

    • 鶏肉と大根の中華風煮込み作り方1写真
  2. 2

    大根を適当な大きさに切って鍋に入れる

    • 鶏肉と大根の中華風煮込み作り方2写真
  3. 3

    ●の調味料を全部入れる
    圧力鍋にて沸騰後10分くらい煮る
    普通の鍋は大根が柔らかくなるまで煮る

    • 鶏肉と大根の中華風煮込み作り方3写真
  4. 4

    ねぎを飾って出来上がり☆

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

 圧力鍋では具に味がしみるように汁をたくさん味を濃い目にしてあります。普通の鍋では煮汁が少なくなることを加味して調味料を2/3量にしました。豆板醤はお好みの量で♪
 濃い目の味付けなので酒のお供にもよいかと思います
 

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せいこ丸
せいこ丸 @cook_40045433
2008/12/20 05:12に公開
 旦那さんと坊ちゃん(9歳)となっちゃん(6歳)の4人家族で最近山梨県にお引越ししました。スローペースとなっておりますがよろしくお願いします。(*´ω` )ノ ☆        ☆もっちり同盟No.12 ☆Enjoyわぁ❤飲No.11 ☆おっちょこちょいの会  No.85 ☆関東連合 No.54
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このレシピのキーワード

煮込み ねぎ 大根 酒 手羽元

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