鶏肉を１ｃｍ角に気って、塩、こしょう、白ワインで炒めるてニンニクを混ぜる。

トマトは湯むきして、種をとって１ｃｍ角に切る。

炒めた鶏肉を冷まして（熱いところにトマトを混ぜると汁が出て春巻きの皮が破けます。）トマトと合わせる。

春巻きの皮にチーズをのせて、その上に合わせた鶏とトマトをのせて、巻いていく。

巻いた春巻きを、１８０度くらいの油で色づくまでサッと揚げる。