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しみじみ~♪油揚げを大根おろしで・・・
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しみじみ~♪油揚げを大根おろしで・・・-レシピのメイン写真

しみじみ~♪油揚げを大根おろしで・・・

tomimo
tomimo @cook_40021941

じんわりお出汁が染み込んだ油揚げをあっさり大根おろしで頂きます。ホッとする一品、しみじみおかずです。
このレシピの生い立ち
焼き油揚げを大根おろしで頂くのも美味しいですが、油揚げを炊いた物を大根おろしで頂いても美味しいかも?と作ってみました。

じんわりお出汁が染み込んだ油揚げをあっさり大根おろしで頂きます。ホッとする一品、しみじみおかずです。
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しみじみ~♪油揚げを大根おろしで・・・

tomimo
tomimo @cook_40021941

じんわりお出汁が染み込んだ油揚げをあっさり大根おろしで頂きます。ホッとする一品、しみじみおかずです。
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焼き油揚げを大根おろしで頂くのも美味しいですが、油揚げを炊いた物を大根おろしで頂いても美味しいかも?と作ってみました。

じんわりお出汁が染み込んだ油揚げをあっさり大根おろしで頂きます。ホッとする一品、しみじみおかずです。
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材料

2~3人分
  • 油揚げ(京揚げ等厚めのもの) 1枚
  • ●水 300cc
  • ●粉末鰹出汁 小1
  • ●みりん 小1
  • ●砂糖 小2
  • ●醤油 小2
  • ●塩 ひとつまみ
  • 大根おろし 5センチ分ぐらい
  • ネギ等の薬味 お好みで
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作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きをし、大きければ2等分して鍋に入る大きさに切る。

  2. 2

    お鍋に●印の調味料を入れ煮立て、油揚げを入れたら落し蓋をし、弱火で30分ぐらいじっくり煮る。

  3. 3

    ②を食べ易い大きさに切り、煮汁と共にお皿に盛り付けたら、大根おろしをのせて薬味をかけていただく。七味をかけても美味しいよ

コツ・ポイント

●使用する油揚げは薄揚げではなく、京揚げや田舎揚げ等の厚みのある物をオススメします●強火で煮立たせると辛くなりますので、火加減は弱火~強めの弱火ぐらいでじっくり煮てください。

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tomimo
tomimo @cook_40021941
2009/01/13 09:43に公開
つくれぽは暫く写真のみ掲載させて頂きます。勝手を言って申し訳ありません。ブログも宜しくね♪http://tomimohappylife.blog137.fc2.com/
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根おろし 油揚げ

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