材料をすべて計りにかけて用意しておきます。
バターと卵は室温に戻しておきます。

オーブンは170℃に予熱しておきます。

泡だて器でバターをクリーム状にした後、砂糖を全て加え白くふわふわになるまですり混ぜます。

２の容器に牛乳と漬け汁を少しずつ加え混ぜ合わせます。

３へホットケーキミックスを少しづつ加え混ぜ合わせます。

４へ溶いた卵を加えて混ぜ合わせます。

用意したパウンドケーキ型にクッキングシートをひき、生地を流し入れます。
型をトントンと数回落として空気抜きをします。

飾り用のレモンを上に乗せます。（グラニュー糖を最後に振り掛けるとカリカリになって更においしくなります☆）

予熱しておいたオーブンへ入れて35～40分程焼いて出来上がり！（竹串などで様子を見ながら焼いて下さい。）