トマトはヘタを取り半分に切って、幅５㎜に切り器に盛っておく。大葉、玉葱は粗いみじん切りにする。

玉葱はラップに包み電子レンジ５００ｗで１分３０秒加熱して冷ましておく。●を混ぜ合わせる。大葉、玉葱を加え混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃこをカリカリになるまで炒め、ペーパーにとり、油をきっておく。

トマトの上に【２】をのせ、その上にじゃこをのせる。出来上がりです。