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砂肝のソテー
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砂肝のソテー-レシピのメイン写真

砂肝のソテー

rakurakuda
rakurakuda @cook_40037208

ねぎとの相性ばつぐん!ビールのおつまみにも。
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砂肝が食べたくて・・・

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材料

  • 砂肝 10個くらい
  • ネギ 1本
  • 塩・こしょう 適量
  • 中華顆粒だし 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    砂肝は開いて汚れをとり、火が通りやすいようにそぎ切りにする(蝶のような形になるので、片方2つになるように切りました)

  2. 2

    ネギは輪切りにしておく。

  3. 3

    鍋に砂肝、中華顆粒だしを入れ、塩・こしょうする。次にごま油を入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    3の鍋のまま中火で炒める。2~3分炒めたら、50CC位の湯を入れ少し蒸すとふっくらします。その後ネギを入れ、よく炒める。

  5. 5

    火が通ったら、ごまとごま油をふりかけ、ひと混ぜしたら出来上がり!

  6. 6

コツ・ポイント

洗い物も少なく、低コストでおいしくできます。夏は出番がひっきりなしでした。

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rakurakuda
rakurakuda @cook_40037208
2009/01/09 09:48に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 砂肝 ゴマ

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