ロメインレタスは洗って一枚ずつに分けておく。
キュウリは千切りか薄切り。
アボカドは５ミリ程度の薄切りに。

むきえびは塩でもんで洗って茹でる。
茹で終わったら1匹を半分に薄くする。

フライパンにお湯を湧かし、それに少しのお水を入れて若干ぬるめのお湯をつくる。　

生春巻きの皮をお湯の入ったフライパンにさっと通し、少し柔らかくなった皮にレタスなど入れて巻いて行く。

巻き終わる手前でエビを入れて見た目を良くする。
めんどくさい時は中に入れてしまっても！

お好きなタレに付けて食べる！

生春巻きの皮は柔らかくなるまで戻すと巻きにくくなるので、若干固いぐらいから巻いて行くと巻き終わる頃には柔らかいです。