すぐに出来るのでぜひ野菜嫌いな方でもどうぞこのレシピの生い立ち明太子を使った副菜を作りたかったので
ジャガイモはレンジで蒸すか茹でる。その間に小松菜を２センチぐらいにざくざく切る。
ジャガイモの皮を剥き、フライパンにバターを入れ、小松菜、ジャガイモを炒め、明太子も入れる。
全体に炒め終わったら、ポン酢をまわしかけ出来上がり。
小松菜が少しシャキッと残るくらいで、ジャガイモにバターをからませ明太子もすぐに火が入るのでさっとで大丈夫です。バターが少し多いくらいがジャガイモに染みて美味しいです。
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