玉ねぎをみじん切りにして、手で片栗粉を全体にサックリまぶす。

玉ねぎ全体に片栗粉がまぶされたところ。

しいたけをみじん切りにして、肉・しいたけ・玉ねぎ調味料全てを手で混ぜて、粘りが出るまでこねる。

焼売の具が出来上がったところ。

セイロにクッキングシートを敷く。
表裏を間違えないように！

利き手と反対の手で写真のように指で丸を作る。

指で作った丸の上に、焼売の皮を1枚おく。

スプーンの背を使って、具を押し、詰めていく。
中指と薬指でクルクル回しながら…
決して力は入れません。

力を入れずに詰めれば、写真のように底が丸くなります。力を入れたら…底が破けます。多少破けても爆発したりしないので問題なし

利き手の親指の腹で丸い底をトントンして、成形します。
まさしく焼売！！

成形できたものから、セイロに並べていきます。
多少膨張するので、間隔を少し開けながら。

グラグラ湯が煮えたち、湯気が立つ鍋（フライパン）にセイロをのせて、10分蒸す。

蒸しあがり！！

できたてアツアツに酢醤油とカラシをつけて、召し上がれ♪