豆腐を賽の目に切る。

歯ごたえがあった方がよい方は、切る前に水切りをするといいでしょう。私は崩れて欲しい派(笑)

鶏ミンチを炒める。

ミンチ炒めるのが苦手なので、最終的にはマッシャーで潰しました。

鶏ガラスープを投入。
煮たったら長ネギを入れる。

火が通ったら豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

ラー油や柚子こしょうをプラスしても。