干しえのきだけとレタスのコンソメスープ

Name: 干しえのきだけとレタスのコンソメスープ
Yield: ２～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのきだけ 1袋; レタス 4～5枚; 水 600cc; コンソメキューブ 2個

はーとねこ @cook_40051181

干しえのきはバリバリ、レタスはシャキシャキ。歯触りが楽しい。
このレシピの生い立ち
試してガッテンで取り上げられていた、干しえのきだけを使ってスープにしました。

干しえのきだけとレタスのコンソメスープ

はーとねこ @cook_40051181

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材料

２～3人分

えのきだけ 1袋
レタス 4～5枚
水 600cc
コンソメキューブ 2個

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作り方

1
えのきだけは、乾燥するまで干します。
12月冬場に作りましたが、3日干しました。
2
干したえのきは、冷凍保存できます。
この写真は2袋分。干すとかさが減ります。
3

なべに水・コンソメキューブを煮立て、干しえのきだけとレタスをちぎって入れます。
少し煮るだけでOKです。

コツ・ポイント

あまり煮ると、レタスがくたくたになり、歯ごたえがなくなります。

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はーとねこ @cook_40051181

2011/12/12 12:10に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

このレシピのキーワード

コンソメスープえのきレタス

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