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野沢菜とシラスのピリ辛炒め
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野沢菜とシラスのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

野沢菜とシラスのピリ辛炒め

シズレ
シズレ @cook_40037298

酒の肴に、箸休めに、カレーの付け合せに、
このレシピの生い立ち
野沢菜漬け、冷蔵庫の中でよく余っています。

酒の肴に、箸休めに、カレーの付け合せに、
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野沢菜漬け、冷蔵庫の中でよく余っています。

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野沢菜とシラスのピリ辛炒め

シズレ
シズレ @cook_40037298

酒の肴に、箸休めに、カレーの付け合せに、
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野沢菜漬け、冷蔵庫の中でよく余っています。

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材料

一皿、2~3人分
  • 野沢菜漬け 市販品 100g
  • シラス干し 又はちりめんじゃこ 20g
  • キムチの素 市販品 (桃屋) 10g
  • オイスターソース 小匙1  5g
  • 酒 大匙1  15ミリ
  • ゴマ油 大匙1  15ミリ
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作り方

  1. 1

    野沢菜、
    小口切りにして
    水気を切った物。

    • 野沢菜とシラスのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    ①合わせ調味料を
    作ります。
    キムチの素、オイスターソース、酒を混ぜ合わせます。

    • 野沢菜とシラスのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    ②鍋を中火で熱し
    ゴマ油を敷きます。
    野沢菜を軽く炒めます。

    • 野沢菜とシラスのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    ③①の合わせ調味料を加え炒め合せます 。
    火を弱火にします。

    • 野沢菜とシラスのピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    ④シラス干しを加え
    混ぜ合わせます。

    • 野沢菜とシラスのピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    ⑤器に盛って出来上がりです。

    • 野沢菜とシラスのピリ辛炒め作り方6写真

コツ・ポイント

鍋肌が焦げつきそうになったら。水を大匙1~2加えて下さい。
ヒント 桜海老、焼いて解した鯵の干物、シラスの代わりに使えます。
シラスを入れずに、野沢菜だけを炒めると、カレーの付け合せにピッタリです。

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シズレ
シズレ @cook_40037298
2009/01/16 07:37に公開
美味しいものだいすきです。
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このレシピのキーワード

炒めもの しらす じゃこ 野沢菜漬け 酒

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