ゆかさんの★チーズinハンバーグ★
温卵ものせて、上も中もタラ〜リ♪
このレシピの生い立ち
中からチーズが出てくるジューシーハンバーグを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
バターで、玉葱をアメ色になるまで炒め、冷ましておく
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- 2
パン粉ではなく、麩を使います⇨
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- 3
ビニール袋に入れ粗くつぶしておきます
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- 4
麩を水で湿らせ、合挽き肉●炒めた玉葱●溶き卵●塩胡椒を合わせ粘りがでる位混ぜる
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- 5
合わせた肉の中にチーズ入れ丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜く
⇨スライスチェダーチーズを使いました -
- 6
強火で表面に焦げ目をつける
( 俵型にしたので、4面 )
後は、蓋をしめて弱火で中まで火を通す -
- 7
焼き終えたフライパンに、バター・ケチャップ・ソース・赤ワインを入れソースを作ります
-
- 8
温卵ものせてみました♡
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コツ・ポイント
麩に水を含ませて、挽き肉他材料を粘りが出るまで混ぜた後、冷蔵庫で1時間位は寝かすのがベスト(^з^)-☆
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