美味しい♪グリーンカレー
やみつきになる不思議な味☆
このレシピの生い立ち
友達のご主人にご馳走になり、感動！色々調べてレシピを考えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、ナスは一口大に、タケノコとパプリカは細切りする。(材料のココナツミルクは、ココナツクリームに水を加えたもの)
- 2
鍋にココナツクリームを入れて中火で煮立てグリーンカレーペーストを入れて溶かす。肉を入れて色が変わったら…
- 3
ココナツミルクを加え、がらスープの素、ナス、タケノコ、ヤングコーンを入れて煮る。ナンプラーときび砂糖を入れて…
- 4
好みの味に調整する。辛過ぎたら(分量外の)ココナツミルク、牛乳、水を。甘みが欲しいならきび砂糖を足す。
- 5
バジルとパプリカを入れる。味見して塩で整える。ご飯と一緒に器に盛り、残りのバジルを飾る。
コツ・ポイント
きび砂糖はパームシュガーの代用。必需品のこぶみかんの葉は、ペーストに含まれるらしいので省略。写真はバジルの代わりに三つ葉を。具材、野菜は他の物でもＯＫ(今回、椎茸を使用)。ペースト大匙1→中辛、2→辛口、3→激辛。
つくれぽ
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