豚肉、椎茸は食べやすい大きさにカットする。
キャベツか白菜は少し大きめにカットする。人参、たけのこは薄切りにします。

イカは皮を剥いて１センチくらいに切り、エビも下処理をして、イカと同様、お酒小匙１（分量外）をふりかけておきまます。

鍋にごま油を敷いて、豚肉を炒めます。ここで大匙１のお酒をします。
色が変わったらエビ、イカを入れて炒めます。

キャベツ、人参、たけのこ、シイタケを加えて塩コショウを多めにして、中華味の素か、鶏ガラスープの素を加えます。

そこに水５００ｍｌ
加えて沸騰させたら水溶き片栗粉を加えて味見をして、少し煮て出来上がりです。