ハゼの磯辺揚げ ハゼとアオサの天ぷら
れおんくんのママ @cook_40050274
ハゼの天ぷらですが、アオサを使うと磯の香りたっぷりで食欲をそそりまーす＾＾
アオサは青のりで代用出来ますよぉ～
このレシピの生い立ち
ハゼのシーズンです。早速釣ってきました。
アオサも潮干狩りで採ってきたのでコラボしてみました。
ハゼの磯辺揚げ ハゼとアオサの天ぷら
ハゼの天ぷらですが、アオサを使うと磯の香りたっぷりで食欲をそそりまーす＾＾
アオサは青のりで代用出来ますよぉ～
このレシピの生い立ち
ハゼのシーズンです。早速釣ってきました。
アオサも潮干狩りで採ってきたのでコラボしてみました。
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- 1
ハゼです。
このお料理は…
ハゼじゃなくても出来ますよぉ～ -
- 2
頭を落として内臓を取って、塩でよく洗います。ちなみにこれで30匹ぐらいです。
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- 3
水で汚れを洗い流し、キッチンペーパーで水分を取ります。
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- 4
アオサは干したものを使っています。
包丁でみじん切りに切りました。青のりの時はそのままお使いください。 -
- 5
天ぷら粉にアオサを入れます。青のりでもよいです。
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- 6
水で溶きました。
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- 7
ハゼを入れて、油で揚げます。
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- 8
揚げ上がったばっかりのハゼです。
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- 9
塩をパラパラってふりかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
コツって特にありません。新鮮なハゼなほど美味しいものが出来ると思います。
釣って帰ったら、すぐに下処理だけやったほうがいいと思います。
つくれぽ
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