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もやしとシメジのコチナムル
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もやしとシメジのコチナムル-レシピのメイン写真

もやしとシメジのコチナムル

まきといん
まきといん @cook_40117029

コチジャンと和風ダシの、簡単ナムルです。
このレシピの生い立ち
棒々鶏風の、コチジャン入りバージョン☆

コチジャンと和風ダシの、簡単ナムルです。
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もやしとシメジのコチナムル

まきといん
まきといん @cook_40117029

コチジャンと和風ダシの、簡単ナムルです。
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棒々鶏風の、コチジャン入りバージョン☆

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材料

2~3人分
  • ★もやし 1袋
  • ★シメジ 半房
  • ★きゅうり 1本
  • ★鶏むね肉 20~40グラム
  • *お酒 小さじ1
  • *コチジャン 小さじ2
  • *豆板醤 小さじ1
  • ◎粉末ダシ 大さじ1と1/2
  • ◎塩・砂糖 小さじ1/2
  • ◎ゴマ油 大さじ2
  • ◎お酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    シメジはほぐし、レンチン2分。鶏肉は細く切り、お酒小さじ1(分量外)をかけ、レンチン2分。共に冷ましておく。

  2. 2

    *を合わせておく。もやしは軽く洗い、きゅうりは斜め切りに。保存用ポリ袋にもやし・きゅうり・1・*を入れ、なじませる。

  3. 3

    *がなじんだら、粉末ダシ・塩・砂糖を入れ、空気を入れたままよくふる。最後にゴマ油・お酢を入れ、空気を抜き、よくもむ。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして完成。1時間ならシャキシャキ、3時間~なら、しっとりに☆

コツ・ポイント

シメジ、鶏肉は、多少温い程度でもやしなどと合わせる。
その温度で、もやしやきゅうりが短時間でクタっとなります ^^)

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まきといん
まきといん @cook_40117029
2010/07/07 01:02に公開
●2010年3月Gデザイナーの端くれ引退●2012年9月 無事第一子を出産♡夜のアルコール消毒推進委員会活動中♡関東連合 NO.29♡呑んべい愛好会 NO.40★MYブログ http://ameblo.jp/toin2010/※現在子育て奮闘中の為、れぽのお礼等に行けずスミマセン。
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このレシピのキーワード

ナムル もやし シメジ キュウリ 酒 コチュジャン 鶏胸肉

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