まず、きゅうりと玉ねぎを角切りにします。
※小さめに切るとあとで食べやすいです。

トマトは1/4に切っておきます。

次に先ほど切った玉ねぎをあめ色になるまでオリーブオイルで炒めます。
※このオリーブオイルは材料のとはまた別のものです。

大きめのボウルにきゅうり、トマト、玉ねぎを入れそこにオリーブオイル、お酢、レモン汁を加え混ぜます。

最後に玄米を加えて混ぜ、塩で味を調節してください。