作り方
- 1
ジャコはザルに取り、熱湯を掛けてそのまま水切りをする。
- 2
セロリは洗って熱湯でさっと茹でる。5秒位。冷水に取り水を切る。3cmの長さに切る。
- 3
フライパンを熱し油を入れ、セロリの茎の方から炒める。ジャコを入れ塩、胡椒をする。全体に油が回ったら醤油も入れる。
- 4
お皿に取り、削り節を掛ける。
コツ・ポイント
セロリはシャキシャキ感も欲しいのでさっと茹でる。削り節の代わりに煎り胡麻も美味しい。
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