玉ねぎ、にんじん、レンコン、さつまいも、にんにくを乱切りにし、フードプロセッサーでガー♪

鍋にオリーブオイルを垂らし、１を炒める。

合いびき肉を加えて色が変わるまで炒める。

ルーの半量を加え炒める。

カレーの香りがしてきたら、人数分の分量の水を入れる。

煮立ってきたら、ローリエとコンソメを入れ、アクが出たらすくう。

焦げないように混ぜながら１時間ほど煮込む。

お好みで隠し味を入れたら出来上がり♪