鶏肉、玉ねぎ、人参、ニンニクを細かく切ります。

熱したフライパンにサラダ油とニンニクをいれ、香りがたってきたら鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら野菜を炒めます。

ご飯を人数分(今回は御茶碗4杯分)を投入し、コンソメスープ、塩コショウで味を整えます。

ケチャップは、御茶碗一杯につき大きく一回しいれるカンジです。隠し味でバターをこのタイミングで投入します。

あとは器に盛ったチキンライスの上にふわふわです卵焼きを乗せて完成！