202.食物繊維をとろう！切り昆布炒め
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-50
いくちゃんだよ～。10月は「健康づくり月間」！
みんな、毎日の食事で食物繊維をとっているかな？
今回は、令和７年度の「福岡市学校給食コンテスト」で、特別賞を受賞したレシピを紹介するね！
ぜひ今夜のおかずに作ってみてね！
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
202.食物繊維をとろう！切り昆布炒め
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-50
いくちゃんだよ～。10月は「健康づくり月間」！
みんな、毎日の食事で食物繊維をとっているかな？
今回は、令和７年度の「福岡市学校給食コンテスト」で、特別賞を受賞したレシピを紹介するね！
ぜひ今夜のおかずに作ってみてね！
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アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布は３～4cmの長さに切る。えのきは石づきを除き、半分の長さに切ってほぐす。ごぼう、にんじんはせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、切り昆布を入れて軽く炒める。
- 3
ごぼう、にんじん、えのきを入れ、火が通ったら、しょうゆ、みりんを加え混ぜる。
- 4
汁気がなくなったら白ごまを混ぜる。
- 5
【１人分栄養価】
エネルギー103kcal
たんぱく質2g
炭水化物14g
食塩相当量1.6g
食物繊維5.3g
コツ・ポイント
・食物繊維は、生活習慣病や便秘予防に役立ちます。野菜や海藻、きのこ、いも、豆類、穀類などを意識して食べましょう。
・１日当たりの目標量は、18歳以上の男性で20～22g以上、女性で17～18g以上と年齢別に設定されています。
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