鶏肉は一口大に切り、[鶏肉下味用]調味料をもみこむ。

ほうれん草はゆでて水に取り、水気を絞って、根元を切り落とし、長さを３㎝に切る。

人参は皮をむき、厚さを半分に切る。(今回は花形に型抜きしました）

里芋は皮をむき、一口大の乱切りにして、分量外の塩をまぶしてもんだ後水で洗い流し、2分程度ゆでた後、水でぬめりをとる。

鍋に[汁]の材料、鶏肉、人参、里芋を入れて火にかけ、沸騰してきたら灰汁を取り、10分程度煮る

その間、フライパンにごま油を熱し、キムチを焼き色がつくまで焼く。
お餅を焼く。

器に餅を入れ、5を注ぎ、ホウレン草とキムチを乗せる。