ごぼうとベーコンのバルサミコ煮

ごぼうとベーコンのバルサミコ煮-レシピのメイン写真

ごぼうとベーコンのバルサミコ煮

wisteriakm @cook_40035744

ごぼうとベーコンで、暑い夏にもさっぱりバルサミコ酢を利かせておつまみ！？です
このレシピの生い立ち
大好きなデリのお惣菜、美味しくて沢山食べたくて・・・
真似して作ってみました

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材料

４人分

ごぼう（５ｍｍほどの斜めスライス）２本
ベーコン（５ｍｍ幅に切る）２００ｇ
にんにくみじん切りで１片
★バルサミコ酢大３
★醤油、砂糖各大２強
★コンソメ１個
水１００ｃｃ～適量
バター大１

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作り方

1

サラダ油（分量外)少々に潰したニンニクを熱し香りが出たら、皮をむき斜め切にしたごぼうとベーコンを炒める
2

油が回ったら★の調味料と水１００ｃｃほどを入れてふたをして柔らかくなるまでコトコト煮る。煮詰まるようなら水を足す。
3

ごぼうが柔らかくなったら最後にバターを入れて絡める。

コツ・ポイント

ごぼうは包丁の背で皮をむき、酢水にさらして
(皮はくしゃくしゃにしたアルミホイルで綺麗にむけます）
バルサミコ酢は物によって酸味＆甘みが違うので砂糖の量で好みに調節してください。
私は子供も食べられるように少し甘めにしました。

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wisteriakm @cook_40035744

2010/06/27 11:17に公開

男の子二児のママです。体育会系のパパ＆私も食いしん坊。簡単だけど美味しい家族皆が喜んで食べてくれるご飯づくりを目指してます。友人を呼んでホームパーティーをするのも大好き♪ お酒のおつまみも日々研究中＾＾

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このレシピのキーワード

ごぼうベーコンにんにくバター

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