蓮根、こんにゃくを食べやすい大きさにきる。こんにゃくは隠し包丁をいれる。

蓮根、こんにゃくを下茹でする。フライパン又は鍋で2〜3分くらい。

2を良く水切りし、胡麻油で炒める。水分がある程度飛んだら残りの調味料全ていれる。

弱火でじっくり炒め、煮汁が少なくなった、またわなくなったら完成！胡麻をまぜまぜ。