鶏モモを好きな大きさに切りちっちゃい袋に入れ、さけを入れて冷蔵庫で寝かしておきます。

ソースを作ります。
砂糖・醤油・酢・ウスターソースを４：３：２：１で合わせ、混ぜます。砂糖が溶けるまで混ぜたり、放置。

モモ肉に片栗粉をまぶし、揚げます。
ちなみに私はフライパンで多めの油で裏返しながら揚げます。

茶色く挙ったら、キッチンペーパー等で油をのぞき盛りつけ。
完成！